鸭副产品产品有哪些?

1、鸭绒

鸭绒是长在鸭的腹部，成芦花朵状的绒毛，成片状的叫羽毛。由于羽绒是一种动物性蛋白质

纤维，球状纤维上密布千万个三角形的细小气孔，能随气温变化而收缩膨胀，产生调温功能

，可吸收人体散发流动的热气，隔绝外界冷空气的入侵。

2、鸭蛋

又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要

含蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、钠等营养成分。

3、鸭肠

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜

美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

4、鸭脖

湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，在很早起源流传于清

朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

5、鸭掌

别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础，筋多，

皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。

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